Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen.

Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Auflaufform einfetten.

Eier schaumig schlagen, danach Quark unterheben. Kokosmehl mit Backpulver vermengen und alle anderen Zutaten nach und nach dazu geben.

Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und kommt nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor.

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